Por Chester Hernández.
La impunidad y la corrupción continúan manchando la gestión municipal en Puebla. Esta madrugada, familiares de la propietaria de una carnicería clausurada en el mercado Emiliano Zapata retiraron los sellos de clausura colocados por la Dirección de Normatividad, en un acto flagrante de desacato a la autoridad. La redacción de este medio cuenta con un video que documenta este hecho, mismo que evidencia la complicidad o negligencia de las autoridades responsables.
La carnicería en cuestión fue cerrada luego de que el Ayuntamiento de Puebla detectara la venta de 50 kilogramos de carne en estado de descomposición, supuestamente proveniente de un rastro no autorizado. Esta acción fue resultado de una denuncia ciudadana que alertó sobre las pésimas condiciones sanitarias de los productos comercializados.
Mientras la mayoría de los locatarios del área de carnicerías operan con carne proveniente del Rastro Municipal o empacadoras autorizadas, cumpliendo con las normativas sanitarias, este local funcionaba al margen de la ley. No solo ofrecía carne de dudosa procedencia, sino que lo hacía sin certificación alguna, lo cual constituye un grave riesgo para la salud pública.
Las autoridades informaron que la carne decomisada presentaba signos evidentes de descomposición. No obstante, pese a la clausura, los sellos fueron violados horas después sin que haya una reacción inmediata por parte de la Dirección de Normatividad.
Desde esta redacción hacemos un enérgico llamado al presidente municipal Pepe Chedraui, al cabildo, y a las autoridades de salubridad para que actúen con firmeza y transparencia. No se puede permitir que los mercados municipales se conviertan en zonas de tolerancia para la ilegalidad y el atentado contra la salud de los poblanos. La reapertura ilegal de este local no puede ni debe quedar impune.
