El eco de una receta milenaria vuelve a sonar con fuerza desde las montañas de la Sierra Nororiental de Puebla. Se trata del Xole, una bebida prehispánica hecha a base de maíz quemado, cacao, panela y canela que no solo ha resistido el paso de los siglos, sino que ahora da nombre a una de las festividades culturales más esperadas en Chignautla: la Feria del Xole.
Este evento, que en 2025 celebra su séptima edición, nace del esfuerzo colectivo de jóvenes comprometidos con la identidad de su municipio. Con el respaldo de la Secretaría de Arte y Cultura del estado, la feria se ha consolidado como un espacio de reencuentro entre tradición, turismo y comunidad.
Joel Rodrigo Cabrera, coordinador general del evento, enfatizó que esta feria no solo enaltece una bebida ancestral, sino que se ha transformado en una plataforma para visibilizar el patrimonio inmaterial de la región. Por su parte, Emilio Herrera Corichi, subsecretario de Cultura, subrayó la importancia de estas expresiones culturales que fortalecen el sentido de pertenencia y cohesión social.
La Feria del Xole, más que una fiesta, es un tributo vivo a los saberes heredados por generaciones y al trabajo constante de los habitantes de Chignautla por preservar sus raíces.
De acuerdo con lo informado a través de la Secretaría de Arte y Cultura, la séptima edición de la Feria del Xole se llevará a cabo los días 5, 6 y 7 de septiembre en el municipio de Chignautla, Puebla.
Durante este festival, los visitantes podrán participar en la preparación del Xole, aprender sobre sus orígenes y disfrutar de un amplio abanico de actividades culturales y recreativas. Entre ellas destacan exposiciones artísticas, danzas tradicionales, muestras gastronómicas, un foro con talento musical y un vistoso desfile con carros alegóricos y bandas de comunidades vecinas. También habrá actividades religiosas y experiencias al aire libre, como camping en los nueve manantiales y el emblemático Cerro de Chignautla.
Para más detalles, el público puede consultar las redes sociales oficiales “Feria del Xole Chignautla” en Facebook e Instagram.
