En el Congreso de la Unión, el diputado federal Alejandro Carvajal Hidalgo acompañado de expertos en el ramo cafetalero indicaron que México se consolida como uno de los principales productores de café a nivel mundial.
Más de 500 mil productores trabajan diariamente alrededor de 700 mil hectáreas de tierra cafetalera distribuidas en 15 estados del país, destacando entidades como Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca e Hidalgo.
Esta actividad agrícola no sólo representa una tradición productiva histórica, sino que constituye un motor de desarrollo económico y social para miles de comunidades rurales que
dependen directamente del cultivo, procesamiento y comercialización del café.
La producción nacional alcanza aproximadamente 3.9 millones de sacos de 60 kilogramos por ciclo productivo, cifra que posiciona a México como un actor relevante en el mercado internacional.
El café mexicano destaca por su calidad, diversidad de perfiles y condiciones agroclimáticas únicas que permiten una
producción mayoritariamente de café arábica de alto valor comercial.
Del total de la producción nacional, alrededor del 80% se destina a la exportación, principalmente hacia mercados estratégicos como Estados Unidos, Canadá, Japón y diversos países de la Unión Europea.
El café forma parte de la vida cotidiana de los hogares mexicanos, con un consumo promedio percápita de aproximadamente 1.7 kilogramos por persona al año.
Por su relevancia económica, social y cultural, resulta indispensable que desde las instancias gubernamentales se fortalezcan las políticas públicas orientadas a impulsar el desarrollo integral del sector cafetalero, promoviendo la mejora de procesos productivos, la innovación tecnológica, el acceso a financiamiento, la
certificación de calidad y la apertura de nuevos mercados internacionales.
En este contexto, el Foro Regional del Sector Cafetalero en México se convierte en un espacio estratégico para el análisis, diálogo y construcción de propuestas que
fortalezcan la cadena productiva del café.
Este foro busca generar perspectivas para
la posible conformación de una Comisión Nacional para el Desarrollo Cafeticultor, instancia que permitiría articular esfuerzos entre productores, autoridades e instituciones públicas.
Asimismo, facilitará la comprensión del posicionamiento actual del sector en el mercado nacional e internacional, así como el análisis de las vías legales y los procesos interinstitucionales necesarios para construir un nuevo marco de coordinación, entendimiento y desarrollo sostenible para la cafeticultura mexicana.
